Conheça alguns tipos da iguaria e as opções servidas na casa
Marque no calendário: 1º de novembro é o Dia do Sushi! Essa iguaria conquistou o paladar dos brasilienses e é amada em todo o mundo. O prato japonês combina arroz (o gohan) com uma variedade de ingredientes, como peixes crus, frutos do mar, vegetais e até frutas. A data foi instituída em 2002 para homenagear essa delícia e promover a culinária japonesa.
O sushi surgiu há séculos a partir de uma técnica dos japoneses para conservar peixe. Eles prensavam o pescado em arroz fermentado para aumentar sua durabilidade. Com o passar do tempo, essa prática evoluiu: o arroz passou a ser temperado com vinagre, e o sushi começou a ganhar novas formas e combinações.
No Brasil, a paixão pelo sushi começou a ganhar força na década de 1980, quando imigrantes japoneses trouxeram suas receitas e técnicas. Assim, o sushi se adaptou ao nosso paladar, criando combinações que misturam sabores locais e japoneses.
Hoje, existem mais de 500 tipos de sushi, muitos deles com interpretações criativas que incorporam ingredientes tipicamente brasileiros, como manga e abacate, ampliando ainda mais sua popularidade.
Então, que tal explorar as diferentes opções e sabores que essa culinária oferece no Noru Sushi? Sushi não é só sushi – há uma infinidade de tipos! Confira as delícias que você precisa conhecer e prepare-se para se esbaldar:
Nigiri
O Nigiri é um bolinho de arroz moldado à mão, coberto com uma fatia de peixe ou outro ingrediente. No Noru, as opções são variadas: nigiri de atum magro (R$ 28,81), camarão cozido (R$ 27,81), peixe brando da estação (R$ 25,81), barriga de salmão com raspas de limão siciliano e sal Maldon (R$ 29,81), lula selada com trufa negra (R$ 38,91) e muito mais.
Uramaki
O uramaki é um sushi invertido, com o arroz do lado de fora e o recheio, geralmente de peixe e vegetais, no interior. No Noru, você encontra cinco opções: salmão (a partir de R$ 36,81), atum e cebolinha fresca (a partir de R$ 37,81), atum picado na ponta da faca com cebolinha, ovas capelin e pimenta noru (a partir de R$ 45,81), salmão envolto em arroz com camarão empanado e noru teriyaki (a partir de R$ 84,81) e pele de salmão crocante com noru teriyaki (a partir de R$ 30,81).
Hossomaki
O hossomaki é um sushi enrolado com arroz e um ou dois recheios, como peixe ou legumes, dentro de uma folha de alga nori. Ele é cortado em pedaços menores, perfeitos para comer de uma vez. O Noru serve porções de 6 unidades, com recheios de salmão (R$ 35,81), atum (R$ 36,81), atum picado na ponta da faca com cebolinha, ovas capelin e pimenta noru (R$ 40,81), camarão empanado com avocado e noru teriyaki (R$ 54,81), pele de salmão crocante com noru teriyaki (R$ 29,81) e uma opção vegana feita com shimeji, pepino, gergelim e cebolinha (R$ 29,81).
Aguemono
O aguemono é frito, como os populares hot rolls, que trazem uma textura crocante e sabor intenso. No Noru, aproveite para pedir as porções do hot Noru, um enrolado de alga surpresa empanado em massa tempurá crocante, com camarão, salmão e cebolinha (R$ 52,81) ou o hot holl salmão, que é um enrolado de alga, arroz e salmão empanado em massa panko com topping de kewpie e molho tarê (R$ 52,81).
Temaki
Para fechar a lista, temos o temaki, um cone de alga nori recheado com arroz, peixe e outros ingredientes, perfeito para comer com as mãos. No cardápio do Noru são muitos, mas a dica é o salmon belly, feito com barriga de salmão, limão siciliano e flor de sal (R$ 27,81), e o ebiten, feito com camarão empanado, cebolinha e pimenta da casa (R$ 39,81). Ainda tem uma opção vegetariana: shimeji salteados na manteiga, molho cítrico e cebolinha fresca (R$ 30,81).
Gostou? Então dê um pulo no Noru e celebre o Dia do Sushi com pratos que são verdadeiras obras-primas da culinária japonesa.
Noru Sushi
WhatsApp: 61 99554 0336
Endereço: CLNW 10/11, Bloco B – Lojas 2 e 3 – Cond. Stylo – Noroeste
Horário de funcionamento: De segunda a quinta, das 18h às 23h30. Sexta, sábado, domingo e
feriado, das 12h às 23h30
Instagram: https://www.instagram.com/norusushi/
Fotos: Bruno Santiago
