Cold Brew, o café gelado que conquistou milhões de paladares mundo afora

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O Cold Brew se revelou uma experiência refrescante e única para os dias quentes de verão. Saiba mais a respeito dessa bebida.

O Cold Brew chegou para conquistar o seu paladar e se tornar o café favorito nos dias de temperaturas mais elevadas no Brasil. Essa bebida gelada, feita por infusão, oferece uma experiência única, leve, adocicada e repleta de cafeína. Seu processo de preparo, versátil e distinto, permite diversas abordagens, seja com equipamentos profissionais ou artesanais, resultando em sabores e aromas únicos a cada xícara. Em cada gole, uma nova jornada sensorial aguarda por você. Continue a leitura até o final e saiba mais a respeito.

Uma Jornada no Tempo e nas Culturas

O surgimento do Cold Brew remonta ao século XVII, quando a necessidade de preservar o café para viagens longas e períodos de guerra levou à criação desse método revolucionário. Os holandeses foram os pioneiros, mas controvérsias históricas mencionam os japoneses como possíveis inventores, adaptado mais tarde pelos franceses.

A primeira versão consistia em um concentrado de café, uma “essência de café para viagem,” que podia ser conservada por longos períodos, facilitando o preparo em condições adversas. Os japoneses, com sua tradição em chás, desenvolveram o método Kyoto-Style, uma infusão única que remonta ao ano 1600. Os franceses, por volta de 1830, aprimoraram o Cold Brew para a versão consumida gelada, conhecida como Mazagran. Essa mistura de concentrado de café adoçado com água gelada ganhou popularidade entre os soldados franceses, propagando-se pela Europa.

Como Preparar a Bebida Gelada em Casa?

Fazer Cold Brew em casa é uma jornada simples e prazerosa. Com água fria, grãos de café moídos grosseiramente e um recipiente para infusão, como uma jarra ou prensa francesa, você está pronto para começar. Siga os passos abaixo e desfrute dessa experiência sensorial única:

  • Utilize moagem grossa, preferencialmente do tipo indicado para prensa francesa.
  • Coloque os grãos no recipiente, mantendo a proporção de 1:3 de café para água.
  • Adicione água fria mineral ou filtrada, garantindo a cobertura total dos grãos.
  • Cubra o recipiente e deixe em infusão na geladeira por 12 a 24 horas, conforme desejado.
  • Coe o café usando filtro de papel, prensa ou coador de sua preferência.
  • Armazene na geladeira por até 5 dias. Sirva com gelo e experimente adicionar pitadas de canela ou gotas de suco de laranja para um toque especial. Prontinho!

Os Encantos e Benefícios do Cold Brew

O café preparado por meio do Cold Brew apresenta algumas diferenças marcantes em relação à bebida tradicional. Menos ácido, ligeiramente mais doce, com um teor de cafeína mais elevado e um sabor sutil e leve, essa alternativa refrescante oferece uma experiência única para os amantes do café.

Maneiras de Servir o Cold Brew

O Cold Brew não se limita a uma simples xícara de café gelado. Sua versatilidade permite diversas opções de consumo, desde a pura intensidade até combinações suaves e exóticas. Aqui estão algumas sugestões:

Puro e Gelado: Desfrute da intensidade do Cold Brew puro, servido super gelado para uma experiência revigorante.

Com Leite ou Creme: Adoce ainda mais a experiência incorporando leite, sua bebida vegetal preferida ou leite vaporizado para uma versão suave e cremosa.

Em Drinks Especiais: Utilize o Cold Brew como base para smoothies, milkshakes ou coquetéis alcoólicos, incorporando sabores como vodka ou gin para uma experiência única e marcante.

Aproveite o Verão com Cold Brew

Em um país tropical como o Brasil, o Cold Brew não é apenas uma opção de café gelado; é uma experiência única, uma jornada no tempo e nas culturas, trazendo à tona a tradição reinventada. Siga as nossas instruções para prepará-lo em casa, experimente as variações de sabor e aproveite o verão com cada gole dessa deliciosa e refrescante criação cafeinada. O Cold Brew chegou para ficar e conquistar seu lugar no coração e paladar dos amantes de café.

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