Uma alga de água doce rica em clorofila. Essa é a chlorella, que os japoneses começaram a usar como alimento no século 19. Apesar de pequena no tamanho, ela é enorme em nutrientes e benefícios para a saúde. Há quem diga até que ela é um superalimento.
A nutricionista Aline Santos explica que a chlorella é famosa por sua função como suplemento. Isso porque a lista de seus componentes é quase sem fim. “Ela possui vitaminas C e E, e minerais como ferro e potássio, por exemplo.”
Além disso, ela tem vitaminas do complexo B, fibras, magnésio, cálcio e, principalmente, proteína. Esse último elemento representa entre 60% e 70% da sua composição. Por isso, é ideal para quem segue uma dieta vegetariana ou vegana.
Benefícios da alga
De acordo com a nutricionista Juliana Carreira, a chlorella é excelente na prevenção da anemia. Também melhora a imunidade, regula a pressão arterial e protege contra o envelhecimento precoce.
“Ela combate problemas no intestino. Promove também um detox no organismo ao eliminar metais pesados. Ainda é excelente para pele e cabelos por ser rica em vitamina C”, enumera Juliana.
Além disso, a nutricionista Aline informa que a chlorella contêm nutrientes que auxiliam na saúde do coração, assim como melhoram a acidez do sangue. “Suas propriedades atuam ainda no tratamento da depressão, da ansiedade e até na perda de peso.”
Em geral, não há contraindicação no uso da chlorella. Mas ela não é recomendada para crianças, gestantes e idosos. Quem sofre com problemas cardíacos também deve evitar o suplemento, bem como alérgicos a frutos do mar.
A alga é mais utilizada como suplemento em forma de pó ou comprimido. A versão em pó vai bem em receitas como vitaminas e smoothies.
Diferenças entre chlorella e spirulina
Muitas pessoas pensam que chlorella e spirulina são a mesma coisa. Mas, na verdade, a última não é uma alga e sim uma cianobactéria. Ou seja, é um micro-organismo que também realiza fotossíntese. Por isso a confusão é tão comum.
As duas substâncias ainda têm características muito parecidas em relação aos nutrientes e benefícios à saúde. A principal diferença entre elas é o fato de que a chlorella tem altas quantidades de de vitamina B12. Ela tem ainda muito triptofano, essencial para a produção de serotonina, o hormônio do bem-estar.
Para saber mais sobre a spirulina e seus benefícios, confira este artigo.
Fontes: Aline Santos, nutricionista clínica. Juliana Carreira, nutricionista e autora do e-book “Cardápio para 30 dias com receitas para toda a família”.
